ผัดพริกแกงกระดูกหมูอ่อน ผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน

เป็นอีกหนึ่งเมนูของความจัดจ้านด้วยสีสัน และรสชาติที่บอกได้เลยว่า ใครชอบอาหารรสจัดๆ จะนำมากินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะนำมากินเป็นกับแกล้มก็อร่อยไม่ต่างกันค่ะ เมนูที่เราจะนำมาแนะนำนี้ คือ “ผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน”

เมนูผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน หรือจะเรียกว่า ผัดพริกกระดูกหมูอ่อน หรือจะเป็นผัดพริกแกงกระดูกหมูอ่อน หรือ ผัดเผ็ดกระดูกอ่อน ก็แล้วแต่จะตั้งชื่อเมนูกันเลยนะค่ะ

คลิปวิธีทำผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน เปิดดูกันก่อนที่จะเริ่มทำนะคะ จะได้เข้าใจง่ายๆ

ส่วนประกอบหลักๆ มีดังนี้

  • กระดูกหมูอ่อน
  • ใบมะกรูด
  • พริกแกง
  • พริกชี้ฟ้าหรือจะพริกขี้หนูเม็ดใหญ่ก็ได้
  • พริกขี้หนูสับกับกระเทียม
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำปลา
  • น้ำอุ่น

เริ่มทำผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อนกันได้เลยค่ะ

ผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน
ผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันผัดกับพริกแกง และเติมน้ำอุ่นลงไปเล็กน้อย

2. เมื่อร้อนได้ที่ พริกแกงหอมขึ้นมาแล้ว ก็ใส่พริกขี้หนูที่สับกับกระเทียม นำลงไปผัดได้เลย

3. เติมกระดูกหมูอ่อนลงไปผัด และเริ่มเคี่ยวกระดูกหมูอ่อนให้นุ่มเคี้ยวง่ายๆ ปรับไฟมาเป็นไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไปเคี่ยวเรื่อยๆ กระดูกหมูอ่อนจะได้สุก และนิ่ม เมื่อน้ำงวดลงเรื่อยๆ พอเริ่มแห้ง พอเป็นน้ำขลุกขลิก ก็เริ่มปรุงได้เลยค่ะ

ผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน
ผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน

4. เริ่มปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ (ใช้น้ำตาลปิ๊บ แทนน้ำตาลทรายนะคะ ถ้าใช้น้ำตาลทรายรสชาติจะหวานโดดเกินไป) ใส่น้ำปลา ใส่พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ที่หั่นเตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดที่จัดเตรียมไว้

ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ สำหรับเมนูผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน

เมนูง่ายๆ รสชาติจัดจ้าน อร่อยถูกปากแน่นอนค่ะ 🙂

ผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน
ผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน

Comments

comments

(Visited 9,590 times, 9 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *