วิธีทำไข่เค็ม ไข่เป็ด

อีกหนึ่งวิธีการถนอมอาหารง่ายๆ กับการทำไข่เค็ม ด้วยภูมิปัญญาชาวบ้าน นี่เป็นการถนอมอาหารจากไข่เป็ดที่เราเหลือจากการทำขนมสังขยานะค่ะ ปล่อยทิ้งไว้นาน ไข่เป็ดจะเน่าจะเสียเอาได้นะ เลยเอามาทำเป็นไข่เค็มซะเลย

วิธีทำไข่เค็ม ไข่เป็ด การถนอมอาหาร
วิธีทำไข่เค็ม ไข่เป็ด การถนอมอาหาร

วิธีทำไข่เค็ม

1. นำไข่เป็ดไปล้างและผึ่งให้แห้งสนิท
2. จำนวนไข่เป็ด 10 ฟอง ใช้เกลือหนึ่งถ้วยครึ่ง (ถ้าเราจะทำ 20 ฟอง ก็ใช้เกลือสามถ้วยค่ะ ตามสูตรแบบนี้เลย)
3. เทเกลือลงไปในหม้อต้ม แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป 6 ถ้วย (เกลือ 1 ถ้วยครึ่ง ต่อน้ำเปล่า 6 ถ้วย) แล้วนำไปต้มให้เดือด ให้เกลือละลาย หลังจากนั้นก็ทิ้งให้เย็น
4. นำไข่ใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดเตรียมไว้ นำน้ำเกลือที่เย็นแล้วเทลงในขวดโหลให้ท่วมไข่เป็ดทั้งหมดเลยค่ะ
5. ถ้าเป็นสมัยโบราณที่บ้านจะใช้เศษไม้มาขัดดันไข่ไว้ให้ไข่จมอยู่ตลอดเวลา แต่ถ้าเราไม่มีไม้ ก็ใช้ถุงพลาสติกใส่น้ำแล้ววางทับไข่ไว้ค่ะ ดองไว้ประมาณ 20 วัน
6. ผ่านไป 20 วันแล้ว เราก็นำไข่ไปต้ม ผ่าดูค่ะ จะได้ไข่เค็มอร่อยๆ นำไปทำเป็นเมนูไข่เค็มได้เยอะแยะเลยค่ะ หรือจะนำไปทานกับข้าวต้มร้อนๆ ก็อร่อยละจ้า

มาดูคลิปวิธีทำไข่เค็มง่ายๆ กันค่ะ

Comments

comments

(Visited 864 times, 2 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *