วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

เมนูอาหารจานเดียวที่เต็มไปด้วยเครื่องเคียงอร่อยๆ หลายอย่างเลยค่ะ นั่นคือ “ข้าวคลุกกะปิ” เมนูนี้เป็นเมนูอาหารไทยอร่อยๆ ที่เต็มไปคุณประโยชน์ และความอร่อย ครบถ้วนจริงๆ ค่ะ มาดูคลิปวิธีการทำข้าวคลุกกะปิกันได้เลยค่ะ

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

ส่วนผสมข้าวคลุกกะปิ
– กุนเชียง
– มะม่วงเปรี้ยว
– พริกขี้หนูซอย
– หอมแดง
– หมูหวาน
– กุ้งแห้ง
– กะปิละลายน้ำ
– กระเทียมสับ
– ถั่วฝักยาว
– ไข่ไก่

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

วิธีทำการหมูหวาน ข้าวคลุกกะปิ
– ใส่น้ำมัน ตั้งกระทะให้ร้อน
– ตำรากผักชีกับกระเทียมพริกไทย ใส่ลงไปในกระทะ ผัดให้หอม
– ใส่หมูติดมันลงไป ผัดให้เข้ากันกับรากผักชีกระเทียมพริกไทย จนหอมเข้ากัน
– เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วก็ใส่น้ำตาลปิ๊บได้เลยค่ะ
– ปรุงรสด้วยพริกไทย ซีอิ๊วดำ ซอยปรุงรสและซอยหอยนางรม ก็เป็นอันเสร็จ

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

วิธีทำไข่ฝอย ข้าวคลุกกะปิ
– เจียวไข่ไก่ตามปริมาณที่ต้องการ
– ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใช้กระทะทรงแบน
– เทไข่ใส่ลงไป เอียงกระทะไปมาให้ไข่กระจายตัว และใช้น้ำมันราดบริเวณด้านข้าง (ทำลักษณะเดียวกันกับไข่ยัดไส้เลยค่ะ)
– เซาะด้านข้างออก พลิกกลับอีกด้าน ทอดให้สุก
– แบ่งไข่เจียวออกด้วยปริมาณที่เหมาะสม มัวนไข่แล้วหั่นซอยฝอย

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
– ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ๆ
– ใส่ถั่วฝักยาวที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดให้สุก

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

– ใส่ข้าวสวย ผัดข้าวให้เข้ากันกับกระเทียม และถั่วฝักยาว

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

– ใส่กะปิที่ละลายน้ำ ลงไปคลุกกับข้าว ผัดให้กะปิเข้ากันกับข้าวสวย
– ใส่กุ้งแห้งป่นลงไปคลุกกับข้าว ก็จะได้ข้าวคลุกกะปิอร่อยๆ

ถ้ามีกุ้งแห้ง ก็เอาไปทอดให้กรอบ ๆ กินกับข้าวคลุกกะปิได้ด้วยนะคะ มาเสิร์ฟข้าวคลุกกะปิกันค่ะ

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

ข้าวคลุกกะปิกินกับหมูหวาน กุนเชียง มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกขี้หนูซอย ไข่ฝอย มะนาว รับรองอร่อยเลิศเลยแหละค่ะ 🙂

Comments

comments

(Visited 625 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *