ขนมฟักทอง

สวัสดีค่ะ สำหรับเมนูขนมไทย ขนมหวาน ที่ทำง่ายๆ อร่อย และได้ประโยชน์เพราะด้วยตัวของส่วนประกอบหลักอย่าง “ฟักทอง” นั้น ก็มีประโยชน์ในตัวเองมากมาย และในวันนี้จะมาแนะนำวิธีการทำขนมไทย ในเมนู “ขนมฟักทอง” ในสูตรของคุณแม่ตุ๊กตา วิธีการทำอาจจะบ้านๆ ไปหน่อย แต่รสชาติอร่อยดีนะ ลองเอาไปทำกันค่ะ

ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ
ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ

ส่วนผสมในการทำ ขนมฟักทอง มีดังนี้ค่ะ

  • ฟักทอง ครึ่งกิโลกรัม (แล้วแต่ปริมาณที่เพื่อนๆ จะทำทานนะ ลองปรับสัดส่วนดู)
  • กะทิ ครึ่งถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1  1/4 ถ้วย
  • มะพร้าวทึนทึกขูด ครึ่งถ้วย (ส่วนที่จะใช้เป็นการโรยหน้านี่ก็ปริมาณแล้วแต่ที่เพื่อนๆ ชอบกินนะคะ ถ้าชอบโรยหน้าด้วยมะพร้าวเยอะ ๆ ก็จัดไปได้เลย)
  • แป้งมัน 1/3 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า ครึ่งถ้วย
  • เกลือ ครึ่งช้อนชา
ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ
ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ

วิธีทำขนมฟักทอง มีดังนี้ค่ะ

1. นำฟักทองไปนึ่งก่อนเลย แต่คุณแม่ใช้วิธีการง่ายๆ โดยไม่ต้องนึ่ง ก็คือ หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเข้าเตาไมโครเวฟ กะเวลาให้ฟักทองนิ่มเพื่อที่จะบด (แนะนำประมาณ 5 นาที)

ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ
ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ

2. นำฟักทองที่ร้อนๆ นิ่ม ๆ ใช้ช้อนบดจนละเอียด บดฟักทองเสร็จแล้วก็พักไว้ก่อน

ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ
ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ
ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ
ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ

3. นำส่วนผสมอื่นๆ มาผสมเข้าด้วยกัน คือ นำแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และเกลือ เทลงผสมรวมกัน เสร็จแล้วก็ใช้มือกวนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อน เสร็จแล้วก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยเทกะทิลงไปผสม แล้วก็ใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนแป้งไม่ติดกันเป็นเม็ด น้ำตาลทรายละลายผสมกับแป้ง เมื่อเรียบร้อยแล้วก็ใส่มะพร้าวทึนทึกลงไปเลย ตามด้วยฟักทองที่เราบด ๆ ไว้ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จ

ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ
ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ

4. ตักฟักทองลงในถ้วยแบบพิมพ์ (แล้วแต่แบบพิมพ์ที่เพื่อนๆ มีเลยนะ) เสร็จแล้วก็เอามะพร้าวทึนทึกโรยหน้า แล้วแต่ความชอบเลยนะ ว่าจะชอบมะพร้าวเยอะหรือน้อย ระหว่างที่เราตักฟักทองใส่ถ้วย ก็ตั้งซึ้งให้น้ำเดือดไว้เลย

5. เรียงพิมพ์ในซึ้ง ใช้เวลาตั้งซึ้งนึ่งประมาณ 15 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ
ขนมฟักทอง วิธีทำขนมไทยง่ายๆ

เป็นยังไงบ้างค่ะ ง่ายมากเลย

คลิกดูคลิปวิธีทำขนมฟักทองได้เลยค่ะ จะได้เข้าใจง่ายๆ

Comments

comments

(Visited 1,436 times, 2 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *