ขนมตะโก้สาคู ข้าวโพด

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ…วันนี้จะมาแนะนำสูตรและวิธีทำขนมตะโก้ เป็นตะโก้สาคู ข้าวโพด ซึ่งวิธีทำและส่วนผสมก็ง่ายมากๆ เลยค่ะ มาลงมือทำกันได้เลย

ดูคลิปวิธีทำขนมตะโก้ ทำความเข้าใจกันก่อนลงมือทำนะค่ะ

ส่วนผสมการทำขนมตะโก้สาคู ข้าวโพด

วิธีทำขนมตะโก้ ตะโก้สาคู ข้าวโพด
วิธีทำขนมตะโก้ ตะโก้สาคู ข้าวโพด

ตัวขนมตะโก้

  • สาคู 1 ถ้วย
  • ข้าวโพดต้ม 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่าผสมน้ำใบเตยคั้น 3 3/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย

หน้าตะโก้

  • กะทิ 4 ถ้วย
  • เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า ครึ่งถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย

วิธีทำขนมตะโก้สาคู ข้าวโพด

การทำตัวตะโก้
1. เอาน้ำใบเตยตั้งไฟให้เดือด พอน้ำใบเตยเดือดก็ใส่สาคูลงไป กวนๆ คนๆ ไปเรื่อยๆ ให้เม็ดสาคูสุก โดยใช้ไฟกลาง (กวนไปประมาณ 10 นาที) ถ้าชอบกลิ่นใบเตย เพื่อนๆ ก็สามารถใส่กลิ่นใบเตยลงไปได้อีก (วิธีดูว่า สาคูสุกหรือยัง ก็สังเกตจากเม็ดสาคูที่เดิมจะเป็นเม็ดขุ่นๆ จะกลายเป็นเม็ดใสๆ)

2. พอเม็ดสาคูสุกแล้ว ก็ใส่น้ำตาลทรายลงไปได้เลย คนต่อให้น้ำตาลทรายละลาย และรัดตัว ข้นๆ พอใช้ได้แล้วก็ใส่ข้าวโพดลงไปได้เลย ค่อยๆ คนๆ กวนๆ ให้เหนียวๆ ตามใจชอบก็เป็นอันเสร็จแล้วสำหรับตัวตะโก้

วิธีทำขนมตะโก้ ตะโก้สาคู ข้าวโพด
วิธีทำขนมตะโก้ ตะโก้สาคู ข้าวโพด
วิธีทำขนมตะโก้ ตะโก้สาคู ข้าวโพด
วิธีทำขนมตะโก้ ตะโก้สาคู ข้าวโพด

การทำหน้าตะโก้
3. การทำหน้าตะโก้ เทกะทิลงในหม้อ แล้วใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปผสม คนไปเรื่อยๆ ให้แป้งละลายไม่จับตัวเป็นก้อน จะใช้มือบีบก้อนแป้งให้ผสมกับกะทิก็ได้นะ

วิธีทำขนมตะโก้ ตะโก้สาคู ข้าวโพด
วิธีทำขนมตะโก้ ตะโก้สาคู ข้าวโพด

4. พอน้ำกะทิ กับแป้งละลาย นำไปตั้งไฟกลาง แล้วก็ใส่เกลือลงไป ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนไปเรื่อยๆ ให้กะทิข้นๆ ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ สำหรับส่วนของหน้าตะโก้ (คนไปสักประมาณ 10 นาที)

วิธีทำขนมตะโก้ ตะโก้สาคู ข้าวโพด
วิธีทำขนมตะโก้ ตะโก้สาคู ข้าวโพด

5. ตักส่วนตัวตะโก้ลงไปถ้วยพิมพ์ หรือจะทำเป็นกระทงก็ได้นะจ้ะ เสร็จแล้วก็ใส่ส่วนของหน้าตะโก้ลงไป ทิ้งให้เย็นก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

วิธีทำขนมตะโก้ ตะโก้สาคู ข้าวโพด
วิธีทำขนมตะโก้ ตะโก้สาคู ข้าวโพด

ด้วยสูตรและวิธีทำง่ายๆ แบบนี้ ทำเป็นของหวาน ขนมไทยๆ ทานเล่นๆ เพลินๆ อร่อยห้ามใจเลยค่ะ 🙂

Comments

comments

(Visited 14,084 times, 14 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *