ขาหมูเยอรมัน

เมนูขาหมูยอดฮิต ที่เอามากินแกล้มกับเบียร์เนี่ย อร่อยสุดๆ และก็เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของน้องชาย นั่นคือ “ขาหมูเยอรมัน” สำหรับขาหมูเยอรมันที่เราจะทำวันนี้ เราจะเอามาทอดกรอบแทนการอบ

ส่วนผสมของขาหมูเยอรมัน มีดังนี้ค่ะ (สัดส่วนแบบกะ ๆ เอานะคะ)

ขาหมูเยอรมัน วิธีทำขาหมูเยอรมัน
ขาหมูเยอรมัน วิธีทำขาหมูเยอรมัน
  • ขาหมู (แล้วแต่ปริมาณที่อยากทานเลยนะคะ บ้านเราแบ่งมาทำบางส่วน และบางส่วนเราเก็บไว้เพื่อจะเอาไปทำอีกเมนูหนึ่ง นั่นคือ ขาหมูพะโล้ ที่จะไปกินกับข้าว เป็นข้าวขาหมูนั่นเอง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เก็บไว้กินได้หลายมื้อเลยแหละ)
  • เครื่องเทศ สำหรับต้ม เคี่ยว ขาหมู ซึ่งหากตามตำราหลายๆ แหล่ง จริงๆ แล้วต้องใช้พวกใบกระวาน หรือที่เรียกกันว่า เบย์ ลีฟ ที่ใช้ทำพวกข้าวหมกไก่คะ และก็พวกยี่หร่า พริกไทยดำ ก็แล้วแต่สูตรในแต่ละสำนักเลยนะคะ แต่น้องชายเราซื้อ เครื่องเทศสำเร็จรูป / เครื่องพะโล้สำเร็จรูปมาเลย ง่ายๆ ใช้ได้เหมือนกันคะ
  • หัวหอมใหญ่ 2 หัว
  • เบียร์
  • เกลือ
  • น้ำส้มสายชู ใส่นิดหน่อย ลดกลิ่นสาบคาว

เอาล่ะ…มาดูวิธีการทำขาหมูเยอรมัน แบบง่าย ๆ กัน เปิดคลิปวิธีการทำขาหมูเยอรมัน ดูก่อนเริ่มนึงก็ได้นะคะ จะได้ทำตามได้แบบง่ายๆ 🙂

1. เอาน้ำต้ม ใส่เครื่องเทศ และส่วนผสมต่างๆ ลงไป และใส่ขาหมูลงไปเคี่ยว ใช้เวลาประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง หรือหากใครมีเวลาก็จะใช้มากกว่านั้นก็ได้ เคี่ยวไปเรื่อยๆ หรือถ้าใครใช้ขาหมูชิ้นใหญ่ ๆ ต้มนานๆ หน่อยก็ได้นะ จะได้นุ่ม อร่อย ลองใช้ส้อมจิ้มๆ ดู กดลงเนื้อขาหมูได้อย่างสบายๆ ก็เป็นอันใช้ได้เลย

ขาหมูเยอรมัน วิธีทำขาหมูเยอรมัน
ขาหมูเยอรมัน วิธีทำขาหมูเยอรมัน
ขาหมูเยอรมัน วิธีทำขาหมูเยอรมัน
ขาหมูเยอรมัน วิธีทำขาหมูเยอรมัน

2. เมื่อขาหมูสุกได้ที่ตามที่เราต้องการแล้ว ก็เอาขึ้นตั้งพักไว้ให้เย็นก่อนนะคะ ส่วนน้ำที่เคี่ยวขาหมูไว้นั้น อย่าเอาไปทิ้งนะ น้ำซุปนั่นแหละ เราจะเอาไปทำเป็นขาหมูพะโล้ ไว้จะเขียนวิธีการทำขาหมูพะโล้ให้ได้อ่าน ได้ลองฝึกทำต่อไปค่ะ

3. พอขาหมูเย็นตัวลงแล้ว ก็เอาส้อมจิ้ม ๆ ๆ ๆ ๆ แบบที่ทำหมูกรอบเลยคะ เวลาเอาเราไปทอดหรืออบเนี่ย หนังหมูจะได้ฟู ๆ ออกมาน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ขาหมูเยอรมัน วิธีทำขาหมูเยอรมัน
ขาหมูเยอรมัน วิธีทำขาหมูเยอรมัน

4. จิ้ม ๆ เสร็จเรียบร้อย ก็เช็ดน้ำมันหมูที่ไหลออกมาให้เรียบร้อย แล้วก็เอาไปทอดได้เลยคะ..ขาหมูเยอรมันครั้งนี้ เราทำแบบทอดนะ ทอดให้หนังกรอบเลยนะ ส่วนเนื้อในเนี่ย ยังไงก็สุกอยู่แล้วตั้งแต่ตอนที่เราต้มนั่นแหละ

5. ทอดให้ดูกรอบ น่ารับประทานก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับขาหมูเยอรมัน แบบวิธีบ้านๆ ของน้องชายเรานั่นเอง หน้าตาก็ออกมาตามในรูปภาพและคลิปที่ถ่ายวิธีทำมาให้ดู ทานตอนร้อน ๆ กับน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ขอบอกว่าอร่อยมาก!

ขาหมูเยอรมัน วิธีทำขาหมูเยอรมัน
ขาหมูเยอรมัน วิธีทำขาหมูเยอรมัน

สำหรับวิธีการทำเครื่องเคียงของทานเล่นอย่าง มันบด และน้ำจิ้มขาหมูเยอรมัน จะลงวิธีทำต่อไปนะคะ

Comments

comments

(Visited 4,067 times, 1 visits today)

One Comment Add yours

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *